毎度ご利用ありがというございます。
今回は、ナスと味噌のコラボレーションで行きたいと思います。
使う味噌はもちろんこれ
食堂のお味噌です！お店で３００円で販売しています！
では作っていきましょう！
材料紹介
ナス２本
醤油小さじ２
砂糖小さじ２
お酒大さじ２
唐辛子少々
食堂の味噌大さじ１
みりん大さじ１
余談ですが店長も自宅で茄子を植えてるそうです。食べれるまではまだまだですが毎日朝起きたらまずはナスにお水をあげてるそうです。
ピーマン、なす、トマトです！
作り方
１，ナスの皮をところどころ剥いて、乱切りにします
２，調味料を準備します。
３，フライパンを火にかけ温めます
４，フライパンにサラダ油と、ごま油を入れ、乱切りにしたナスを炒めていきます。このとき油を吸わすようにいためつつ、皮面をしっかり焼くことで皮面の色止めをします。
５，きつね色になったら、醤油、砂糖、酒をいれてナスに吸収させるように炒めます。
６，２，３０秒炒めたら、みりんで味噌を溶かし、フライパンに投入します。
７，全体に絡めて少し煮詰めて出来上がりです！！
このナス味噌もご飯にめちゃめちゃ合います！というかご飯が無いと食べれません！
これからの時期、ナスはとても美味しいし茄子料理はたくさんありますがこちらのレシピも試してみてください！！
奈良広陵食堂チャンネルhttps://www.youtube.com/channel/UCHbsrHKbWwZxRPlai4Bcc6Q
