番外編 ご飯に合う!揚げ茄子田楽

毎度ご利用ありがとうございます。

またまた食堂のお味噌を使った料理の紹介です。😁

これで、食堂のお味噌も飛ぶように売れることでしょう

ではさっそっく

材料紹介

なすび2~3本分

食堂のお味噌 大さじ6
砂糖 大さじ6
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
顆粒だし(ほんだしとか)小さじ1
なすび 2~3本
白ごま
大葉 2~3枚(お好みで)
おろししょうが 少々

作り方

1,調味料を計量します

2,大葉を千切りにします

3,なすびを乱切りにしておきます

4,小鍋を用意し調味料(みそ、砂糖、みりん、酒、顆粒だし)を入れて火にかける

5、焦げない様に中火~弱火でトロトロになるまで温める

6、なすびをフライヤー、もしくはフライパンに多めに油を入れ揚げ焼きします。皮面からあげることで色止めになります

7,揚げたなすびを器に盛り付け、田楽味噌をお好みの量かけてください

8,お好みで大葉、生姜を添えて出来上がりです。

ごはんがうまい!!

これからに時期なすびがおいしいですよね。

店長のお庭にも茄子が植えられています。まだ身はついていませんが楽しみです。

使った味噌はこれです

お店で販売しています。

税込300円です!

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