旬の食材

夏野菜の植え付け ということで、そろそろホームセンターに行けば夏野菜の苗がたくさん売られていますね 数年前からほうれん草の種を庭にまいてみたことがキッカケで家庭菜園に一時ハマってしまい自宅の庭にプランターや、買ってきた土で畑を...

春の旬　魚介 あさり アサリは、春と秋に産卵をするので、その直前の時期が一番肥えていて身がふっくらしています。3月から4月、9月から10月ごろが旬の時期です。アサリは、塩抜きすることはもちろんですが、塩水を吐き出させる...